Het is steeds hetzelfde eten en dezelfde handen. Wat verschilt, is of jij kookt of dat er voor je gekookt wordt.
— 01
Indiase kookworkshops
Drie uur in een keuken, een compleet Indiaas menu vanaf nul, en daarna gaat iedereen aan tafel om op te eten wat er gemaakt is. Je leert hoe de specerijen werken, niet welk potje je moet kopen.
Ongeveer 3 uur
Bij jou thuis, of bij Vidhi in Alkmaar
Boodschappen, specerijen en receptkaarten inbegrepen
Een menu dat om jouw avond heen wordt geschreven, gekookt in jouw keuken en gang voor gang geserveerd. Jij ontvangt. Vidhi kookt, serveert en laat de keuken schoon achter.
Verjaardagen, jubilea, het feest dat de eettafel ontgroeid is. Vooraf bereid en klaar om te serveren afgeleverd, met hetzelfde eten dat bij een privé-diner op tafel komt.
Ik ben opgegroeid in India, in een keuken die minder een kamer was en meer het
middelpunt van het huis. Mijn oma en mijn moeder maakten iets moois van heel weinig.
Een handvol kardemom, de juiste ui, een lange middag.
Niets stond op papier. Je leerde het door naast iemand te staan. Dat is nog steeds
de enige manier waarop ik het kan doorgeven, en daarom vinden de workshops plaats
in een echte keuken en niet in een leslokaal.
€175 voor één persoon en €65 voor iedere volgende persoon. Vier vrienden komt op €370 voor de groep, zes op €500. Dat is alles: de boodschappen, specerijen, pannen, receptkaarten en de maaltijd aan het eind.
Waar vinden de workshops plaats?
Bij jou in de keuken, in Alkmaar, Amsterdam, Haarlem en de rest van de Randstad. Chef Vidhi doet de boodschappen en neemt de spullen mee. Een workshop in haar eigen keuken in Alkmaar kan ook.
Koken jullie vegetarisch en veganistisch?
Ja. Een groot deel van de Indiase thuiskeuken is van zichzelf al vegetarisch, dus een vegetarisch of veganistisch menu is geen uitgeklede versie. Allergieën en dieetwensen bespreken we bij het samenstellen van het menu.
Hoe ver van tevoren moet ik boeken?
Twee tot drie weken is prettig voor een workshop of een privé-diner. Weekenden in december zijn eerder vol. Vraag het gerust ook als je datum korter dagt.
Is dit een restaurant?
Nee. The Curry Studio is een thuiskeuken in Alkmaar, gerund door chef Vidhi Mehrotra Puri. Er is geen eetzaal. Alles gebeurt bij jou aan tafel, of als afhaal op vrijdag.
Contact
Laten we een datum prikken.
Vertel ongeveer wat je in gedachten hebt en met hoeveel mensen. Je krijgt een menu en een prijs terug.
